domingo, 15 de marzo de 2009

TORRIJAS EN VAROMA THERMOMIX






Receta del libro de presentadoras y es de Consuelo Lozano Muñoz.
Están riquisimas y más sanas que las fritas.



INGREDIENTES 4 personas



1 barra de pan del día anterior
1 litro de leche
150 grs de azúcar
1 cáscara de limón
1 palo de canela
2 huevos
film transparente para envolver las torrijas
mantequilla derretida para engrasar el film
750 grs de agua para el vaso
6 cdas soperas de azúcar
2 cdas soperas colmadas de canela molida



PREPARACION



Haga rebanadas de 2 cm aproximadamente con el pan y reserve.
Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón, programe 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, vierta la leche en un recipiente y deje enfriar un poco.
Bañe las rebanadas de pan en la leche y deje reposar un poco.
Ponga los huevos en el vaso y batalos 10 segundos, velocidad 5, sáquelos y reserve.
Haga cuadrados con el film transparente lo suficientemente grandes para envolver las torrijas. Engrase el film con la mantequilla derretida ayudandose de un pincel.
Paselas por el huevo y vaya envolviendolas en el film engrasado una por una, pongalas en el recipiente varoma y reserve.
Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2.
Pasados los primeros 5 minutos retire el cubilete y ponga el recipiente varoma sobre la tapadera.
Mientras tanto caliente el grill de su horno a temperatura máxima.
Mezcle las cucharadas de azúcar con la canela y reserve.
Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelva las torrijas con cuidado de no quemarse y rebocelas en azúcar y canela, vaya poniendolas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
Gratinelas 3 minutos, sáquelas y ponga en una fuente y deje templar

4 comentarios:

  1. gracias boqueroncitas aver si pongo yo la receta de mi madre ya ke son muy tipica en sevilla besote

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  2. sire pon la receta haber si es la misma que hace mi madre, ella lo hace con leche, vino dulce y huevo, las frie y le pone azucar y canela o aguamiel (miel disuelta en agua)
    en Malaga tambien son muy tipicas las torrijas
    Un besote

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  3. Ana, que buenas deben estar!!!
    Te puedes creer que yo jamás he hecho? en mi casa no le gustan a nadie :( y para mi sola pues no se si hacer, pk seguro que caian todas, jajajaajaja y no es la cuestión!
    Felices pascuas guapa!!!!!!

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  4. ayyys pues date un caprichito mujer que de vez en cuando eso biene muy bien jeje
    Felices pascuas, un besote

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