TORTILLA DE CALABACIN Y PAVO DUKAN (PV)

INGREDEDIENTES PARA DOS PERSONAS

1 calabacín cortado a todajas finas
una pizquita de sal
una cebolla cortada muy chiquitita
fiambre de pechuga de pavo cortado a cuadraditos ( hacendado)
dos huevos y dos claras

PREPARACION

Cortamos el calabacín a láminas y la cebolla en trocitos pequeños, con un poquito de sal, lo ponemos en un bol que pueda ir al micro,
15 minutos a máxima potencia, el mio es de 800 W. A mitad del tiempo lo sacamos, movemos y lo ponemos de nuevo en el micro.
Mezclamos los calabacines que previamente habremos escurrido y el jamón de pavo en una sartén, le damos unas vueltecitas para que se dore un poco, le agregamos los huevos y las claras batidos y cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente.

CHORIZO DUKAN (PP)

EL otro día en el foro que suelo entrar hice una pregunta y Ana Varoma me puso un enlace a un blog de una chica que hace la dieta Dukan y tiene muchas cosas ricas y apetitosas, este es el enlace http://midiariodukan.blogspot.com/2011/ ... orizo.html
vi una receta de chorizo para la dieta y dios mio me hicieron los ojos chirivitas y la boca agua
asi que al otro día compré la carne y lo he preparado, como hay que tenerlo dos días en maceración hoy por fín puedo catarlo.
No lo he probado aún, pero si sabe como huele............. Dios mio que delicia!!!!!!!!!!!!
Estoy preparando unos champiñones rellenos con el chorizo y el pié de los champis, ya os diré como están, por que huelen que alimentan

INGREDIENTES

250 grs de carne de ternera picada
1 diente de ajo picado
1 cda de pimiento molio
1 cda de sal ahumada
yo no tengo sal ahumada pero si pimentón de la vera que sabe como a ahumado, le puse la cucharada y la otra de sal normal.

PREPARACION

Mezclar los ingredientes, hacer chorizos y envolver en papel vegetal, dejar 48 horas en la nevera. Cuando pasen las 48 horas, se pueden hacer rodajas y pasar por la plancha o metern en el micro dos minutos por cada lado y listo para comer.

PAN DUKAN THERMOMIX Y FUSSION COOK (PP)

Por fín he conseguido el gluten y he podido hacer el pan Dukan. Lo he comido a medio día recién hecho, calentito y no está mal, lo he partido a rebanadas, me han salido 10, 2 rebanadas por día, es decir las dos raciones de avena que recomienda la dieta.
Este es el enlace del pan que puso Isre viewtopic.php?f=11&t=7101url
que a su vez lo copió de Julycar http://julycarconmycook.blogspot.com/2011/06/pan-julycar-de-salvados-y-gluten-dieta.html
Yo lo hice en la thx y lo he horneado en la fussion.

INGREDIENTES

400 gr de agua
1huevo
1 cda de leticina de soja
1 cda de levadura de cerveza
1 ctaa y media de sal
1 cta de edulcorante
200 gr de salvado de avena
30 gr de salvado de trigo
150 gr de gluten de trigo
3 cdas de semillas (de sésamo y lino, ya mezcladas)
25 gr de levadura fresca ó 15 gr de levadura de panadero

PREPARACION

Ponemos en el vaso de la thx el agua y la levadura 1 minuto 37º, velocidad 2. Después ponemos el resto de ingredientes y mezclamos unos segundos velocidad 6 y después velocidad espiga 2 minutos. Dejamos levar en un cuenco tapado con un trapo húmedo, amasamos un poco y lo dejamos levar otra vez en la fussión, cuando ha levado programamos 45 minutos, horno, le damos la vuelta y lo ponemos 1o minutos en horno para dorar por arriba.

CHAMPIÑONES RELLENOS DUKAN (PV)

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

6 champiñones grandes
1 chorizo Dukan http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/2011/06/chorizo-dukan-pp.html
perejil picado
2 cdas de vino blanco
1 cta de ajo molido

PREPARACION

Quitamos el pie a los champiñones, picamos y reservamos. Limpiamos bien los champiñones con un trapo húmedo.
Picamos el chorizo y lo mezclamos con los pies de los champis picados,el perejil picado el vino y el ajo molido, rellenamos el sombrerito.
Ponemos en la cubeta de la fussion 15 minutos menú manual, válvula cerrada, despresurizamos y servimos, con el caldito que hay en el fondo de la cubeta regamos los champis por encima.

FILETES DE PAVO CON SALSA DE CHAMPIÑONES DUKAN (PV)

Cuando Bruja69 puso estos filetes de ternera a la pimienta viewtopic.php?f=2&t=7016url pensé que los iba a hacer, pero por unas cosas y otras no he podido hacerlos y hoy los hice pero en vez de pimienta les puse champiñones naturales

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

4 filetes de pavo
8 champiñones
2 dientes de ajo picado
media medida del vasito de la fussi de vino blanco
2 cdas de salsa de soja
perejil picado
2 vasos de leche desnatada
1 cda de maizena
un poco de sal

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la fussion los champiñones, el vino blanco y el ajo picado, programamos 15 minutos, manual, válvula cerrada, despresurizamos y dejamos hervir un poco para que se evapore el caldo sobrante.
Añadimos la maizena a la leche, removemos y agregamos a los champiñones con el resto de ingredientes, programamos 5 minutos, manual sin tapa, dejamos que se espese y cuando espesa retiramos de la fussion. Hacemos los filetes a la plancha y napamos con la salsa, servimos.

TARTA DE QUESO DUKAN (PV)

Como me gustan las tartas de queso y que suerte que con la Dukan podamos comerlas sin engordar
He hecho la tarta de queso de Isre del foro FussionCook viewtopic.php?f=11&t=7102url
Le hice algún cambio que otro, al no tener los ingredientes, entre paréntesis pondré los que yo hice.

INGREDIENTES


3 huevos
3 claras

1cs de edulcorante
1 tarrina de queso de untar ( 4 tarrinas de queso fresco tipo burgos hacendado 0%)
2 cs de queso batido 0%
2 yogures % naturales ( yo los puse de limón)
1 medida del yogurt de leche desnatada
30 gr de maicena, o una cucharada sopera
1/2 sobre royal

PREPARACION


Se mezcla con la batidora y al horno, 180 º el tiempo que necesite, depende de los hornos
Tambien en la fussion, menú horno tapa de cristal, unos 50 minutos a 160º

Poner unas horas sobre papel absorvente, porque queda algo húmeda y asi suelta toda la humedad, cuando la guardeis cambiarle el papel

CONEJO EN SALSA DUKAN (PP)

INGREDIENTES

1 conejo troceado
1 cda de salsa de soja
1 cabeza de ajos
sal
2 hojas de laurel
tomillo
romero
oregano
unos granos de pimienta negra
vino blanco
agua
1 cta de maizena

PREPARACION

Programamos la fussión 10 minutos manual, ponemos en la cubeta la salsa de soja, cuando haya calentado agregamos los ajos y el conejo que le habremos puesto un poco de sal, doramos un poco.
Añadimos el laurel, tomillo, romero, orégano, pimienta y vino blanco, dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol del vino.
En un vasito pequeño de agua desleímos la cta de maizena y se la agregamos a la cubeta, anulamos el menú y programamos 30 minutos, manual, valvula cerrada.
Despresurizamos y dejamos espesar la salsa un ratito con la olla destapada, servimos.

NATILLAS DE QUESO Y CHOCOLATE THERMOMIX, DUKAN (PP)

INGREDIENTES

1/2 litro de leche desnatada
3 huevos o 2 huevos y 1 clara
1 cda de sacarina liquida hacendado
unas gotitas de esencia de limón
1 cda de cacao desgrasado sin azúcar añadido valor
2 cdas de queso batido 0% hacendado


PREPARACION

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del thx, mezclamos unos segundos en velocidad 5. Programamos 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 3 1/2. Terminado el tiempo ponemos en los recipientes que vayamos a servir, templamos y metemos en la nevera hasta la hora de servir.

FLAN DE QUESO AL AROMA DE VAINILLA DIETA DUKAN PP

INGREDIENTES

2 vasos de leche desnatada
2 huevos
2 cdas de sacarina líquida mercadona
3 cdas de queso batido 0% mercadona
1 vaina de vainilla

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la fussi la leche con la vaina de vainilla abierta, programamos 1 minuto valvula cerrada. Despresurizamos y sacamos la cubeta, tapamos con un trapo limpio y dejamos templar la leche con la vainilla dentro.
Mientras mezclamos con la batidora el resto de ingredientes y cuando la leche esté templada la añadimos y volvemos a batir para que se mezcle todo.
Ponemos en una flanera o en flaneras individuales, tapamos la o las flaneras, si no tienen tapa con papel de albal bien cerrado que no entre vapor y unas servilletas por encima que nos e acumule agua encima del papel albal. Ponemos la flanera en el cestillo y añadimos a la cubeta dos dedos de agua, programamos 20 minutos válvula cerrada, despresurizamos y dejamos enfriar, metemos en la nevera como mínimo 2 horas.
Yo le he puesto el ganaché de chocolate que puso el otro día la Bruja viewtopic.php?f=11&t=7072 que a su vez copió de Menorcana viewtopic.php?f=11&t=7002

MERLUZA A LA GALLEGA DIETA DUKAN PP

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

6 filetes de merluza sin piel ni espinas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cta de pimentón dulce
1 pizquita de sal

PREPARACION

Ponemos en la cubeta agua hasta cubrir el pescado, una cebolla partida por la mitad el diente de ajo y la pizquita de sal, programamos menú pescado, válvula cerrada, despresurizamos.
Sacamos el pescado y reservamos tapandolo para que no se enfrie
Reservamos como dos cazos del agua de cocer el pescado ( lo que sobre lo podemos guardar para una sopa o arroz, etc)
Ponemos los dos cazos de fumet en la cubeta de la fussion, añadimos el pimentón dulce y removemos un poco.
Emplatamos la merluza, ponemos este caldito por encima, un poco de perejil picado, espolvoreamos con más pimiento molido y servimos.