PASTEL DE TORTILLAS

Hice este deliciosa pastel de tortillas hace un tiempo y tenia las fotos guardadas, hoy mirando fotos me han aparecido asi que lo voy a poner en el blog.
Es tan sencillo como hacer 3 tortillas, 1 de patatas y cebolla y las otras con lo que tengamos por la nevera o congelador......... más facil imposible.

INGREDIENTES

2 patatas medianas
1/2 cebolla
1 calabacin
1 lata de atún al natural o en aceite y muy bien escurrido
4 palitos de surimi o bocas de mar
eneldo (opcional)
9 huevos
tomate frito
para adornar lechuga, tomate....etc

PREPARACION

Pelamos la cebolla y en una sartén la ponemos a pochar. Reservamos
Pelamos las patatas y las cortamos para tortilla, la freimos.
El calabacín lo cortamos a rodajas y en un recipiente para el microondas lo ponemos con un poco de sal y aceite, removemos y lo ponemos a hacer 10 minutos.
Escurrimos el atún y los palitos de surimi descongelados los hacemos rodajitas.
En un bol mezclamos las patatas fritas y la cebolla con 3 huevos, hacemos la tortilla en una sartén antiadherente. Ponemos en el plato que vayamos a servir.
Hacemos la siguiente tortilla de atún y surimi y si queremos le agregamos un poco de eneldo, ponemos encima de la primera tortilla.
Hacemos la tercera tortilla de calabacín y ponemos encima.
Ahora calentamos el tomate frito en el micro unos minutos, se lo ponemos encima al pastel ya montado, ponemos la lechuga y el tomate alrededor adornando.
Servimos caliente, fría o templada........ como más os guste.